Affumicato in maniera tradizionale con legna di grano, ha sapore ricco, pieno e più rustico rispetto a quello del caciocavallo tradizionale
Stagionatura minima 3 mesi.
A scelta acquistabile il pezzo intero porzionato in quattro parti S/V ( con il 10% di sconto) per circa 2,5 kg, la metà porzionato in 2 parti S/V ( con il 5% di sconto ) per circa 1.25 kg. Un quarto per circa 0.650 gr., un ottavo di forma per circa 0.325 gr.
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale, affumicato al naturale.
Allergeni: LATTE.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valore energetico 1838kj/439Kcal / Grassi 31.1g / Carboidrati 2.3g / Acqua 29g / Proteine 37.7g / Sale 2.0g
Shelf Life: 120gg
Zona di produzione: Puglia.