E’ uno dei tagli più magri del suino. E’ ottenuto dal lombo del suino disossato, salato e speziato, infine insaccato in budello e stagionato. Il suo profumo è inconfondibile: delicato e leggermente speziato. Al palato è tenero, sapido ma non salato. La consistenza è omogenea e compatta. L’aspetto è dal colore rosso uniforme con lievi striature.
E' allevato e macellato in azienda.
Prodotto a Latronico (PZ)
Tempi e modalita’ di conservazione:
6 mesi dalla data di preparazione. Conservare in frigo, una volta aperto consumare entro un mese.
FORMATO: 500g.
INGREDIENTI:
Carne di suino, sale, aromi naturali (pepe nero spezzettato, chiodi di garofano, MARSALA), zucchero, antiossidante E301; conservanti:E252,E250.
ORIGINE CARNI: ITALIA.
Valori nutrizionali per 100 grammi:
Energia 178 KJ/747 Kcal, Grassi 5,8g di cui acidi grassi saturi 2,1g, Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g, Proteine 31,5g, Sale 2,2g.