La mozzarella a nodo è un prodotto di assoluta tipicità ed è parte integrante del patrimonio lattiero caseario pugliese.
Questo formaggio fresco è ottenuto da una pasta filata di colore bianco latte a struttura fibrosa, di consistenza morbida e con una leggera elasticità, che rilascia al taglio e per leggera pressione un liquido lattiginoso.
Ingrendienti: latte di mucca, sale , caglio.
Allergeni: LATTE.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto.
Energia 263 kcal / 1097 Kj, Grassi 17,3 g di cui acidi grassi saturi 12,1g, Carboidrati 1,7 g di cui zuccheri 1,2 g, Proteine 25,2 g, Sale 1,45 g
Conservazione: in frigo +4°C.
Shelf Life: 5gg
Formato: 250 gr, 500 gr.