Gusto pieno, ricco e gradevolmente affumicato mediante esposizione diretta delle forme di cacio al fumo prodotto dalla combustione di legna di grano (paglia).Prodotto mediante una affumicatura vera e naturale: non vengono usati aromi chimici o metodi di affumicatura industriale.
Ingrendienti: 60% latte di pecora e il 40% latte di mucca, sale , caglio , affumicatura naturale. Stagionatura minima 2 mesi
A scelta acquistabile il pezzo intero( con il 10% di sconto) per circa 2,6 kg in 4 porzioni sotto vuoto, la metà ( con il 5% di sconto) per circa 1.3 kg in 2 porzioni sv, un quarto (circa 0.650 gr.) un ottavo di forma (circa 0.300 gr.).
Allergeni: LATTE.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valore energetico / Grassi / Carboidrati / Acqua / Proteine / Sale
Shelf Life: 120gg
Zona di produzione: Puglia.
