E’ un salume che si ottiene, appunto, dalla guancia del maiale che contiene una parte di magro – costituita dai muscoli, che formano le caratteristiche venature – e grassi il cui pregio è decisamente superiore a quelli che troviamo nella pancetta (ricavata dal ventre) o nel lardo (ricavato dal dorso).
FORMATO:
200gr, 500gr, 1Kg
Tempi e modalità di conservazione:
6 mesi dalla data di preparazione. Conservare in frigo, una volta aperto consumare entro un mese.
INGREDIENTI:
Carne di suino; sale; zucchero aromi naturali ( pepe nero macinato, pepe nero spezzettato), Antiossidante E-301; Conservante :E-252.
Valori nutrizionali per 100 grammi:
Energia 2691 KJ/ 654Kcal, Grassi 69.5g di cui acidi grassi saturi 22.0g, Carboidrati 0.5 g di cui Zuccheri 0.5 g, Proteine 6,5 g, Sale 4,0 g.
Shelf Life: 6 mesi.