Anni di esperienza hanno permesso di creare questa delizia dall’aspetto unico e dal gusto inimitabile.
Spezzoni di lardo vengono massaggiati più volte con sale di cava e una miscela di spezie ed aromi freschi. I nostri maestri norcini ripetono queste operazioni più e più volte fino a quando la carne non raggiunge l’equilibrio di gusto che contraddistingue questa specialità. Pressati tra loro, le fette di lardo vengono avvolte da un budello naturale che le proteggerà durante la lunga stagionatura. È in questo lungo tempo e senza forzature che il lardo arrotolato matura aromi intensi e note di sapore uniche.
FORMATO:
250gr
Tempi e modalità di conservazione: 6 mesi dalla data di preparazione. Conservare in frigo, una volta aperto consumare entro un mese.
INGREDIENTI:
lardo e pancetta di suino, sale, spezie, destrosio, aromi naturali, antiossidante:E301; conservanti:E250, E252, aromatizzanti di affumicatura ,erbe aromatiche.
Valori nutrizionali per 100 grammi:
Energia 2217KJ/654Kcal, Grassi 69.5g di cui acidi grassi saturi 22.0g, Carboidrati 0.5g di cui Zuccheri 0.5g, Proteine 6,5 g, Sale 4,0 g.
Shelf Life: 6 mesi.