Il miele di Trifoglio viene prodotto sull'altopiano del Parco della Murgia, in zone incontaminate e libere da qualsiasi fonte di inquinamento. Il colore è fortemente caratterizzante e tipico di questo prodotto, perché è tendente al bianco. Sia l’aroma che il sapore sono molto delicati e poco intensi con sentori di chiodi di garofano legno e vin brulè, tendenzialmente dolce con note fruttate. Trova particolare valorizzazione in abbinamenti con formaggi freschi e stagionati e macedonie di frutta. Vincitore di 2 gocce d’oro al concorso nazionale “I Migliori Mieli di Italia” 2019.
Proprietà: odore aromatico con sentori di chiodi di garofano, legno e vin brulè.
Sapore: dolce aroma fruttato.
Colore: da oro pallido a bianco
Abbinamento gastronomico: si abbina a formaggi freschi e stagionati e a macedonie di frutta.
