Il pane di Laterza è un prodotto di panetteria tradizionale di Laterza, in provincia di Taranto.
È ottenuto dall'impiego di farina di semola di grano duro rimacinata, delle varietà coltivate nei territori del comune di Laterza o in quelli dei comuni limitrofi, mescolata con acqua, sale e lievito madre.
Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, acqua, lievito naturale, sale
Zona di Produzione: Laterza (Taranto)