Salame di puro suino a grana grossa , insaccato stagionato in budello filzetta legato a mano con spago naturale.
Con il suo sapore molto delicato e semplice la soppressata viene prodotta dalle parti più nobili e magre del suino viene stagionata circa 30/40 giorni ed è ideale per antipasti e taglieri di salumi. Prodotto artigianalmente secondo la tradizione Lucana con carni di suino Lucano allevati a cereali e macellati in azienda.
Prodotto a Latronico (PZ)
Tempi e modalita’ di conservazione:
6 mesi dalla data di preparazione. Conservare in frigo, una volta aperto consumare entro un mese.
INGREDIENTI
DOLCE: Carne di suino; sale; polvere di latte scremato; aromi naturali (finocchietto selvatico; pepe nero intero; peperone dolce macinato, esclusivamente della zona di produzione dell’I.G.P. di Senise-PZ-, con l’aggiunta di peperoncino piccante); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E 301; conservanti: sodio nitrito E 250, potassio nitrato E252.
Shelf Life: Circa 6 mesi.
PICCANTE: Carne di suino; sale; polvere di latte scremato; aromi naturali (finocchietto selvatico; pepe nero intero; peperone dolce macinato, esclusivamente della zona di produzione dell’I.G.P. di Senise-PZ-, con l’aggiunta di peperoncino piccante);zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E 301; conservanti: sodio nitrito E 250, potassio nitrato E252
Valori nutrizionali per 100 grammi:
Energia 1715,8 KJ/409,5 Kcal, Grassi 31,5 g di cui acidi grassi saturi 18,9 g, Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g, Proteine 31,5 g, Sale 2,5 g
FORMATO sottovuoto(S/V):
Circa 350gr intera / 175gr metà.