La parola stracciatella deriva dal verbo “stracciare” proprio perché i pezzi sfilacciati di fiordilatte che la compongono, vengono sfilacciati a mano nella fase di creazione ed immersi nella panna fresca.
La stracciatella non è altro che il ripieno gustoso e cremoso della burrata.
Essa può essere utilizzata come prodotto da tavola, per arricchire piatti elaborati, per rendere sfiziose pizze, bruschette, antipasti, e altre pietanze dal sapore mediterraneo.
CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta con pellicola plastica termosaldata.
INGREDIENTI: LATTE vaccino, Caglio, Sale, PANNA
Allergeni: LATTE, PANNA.
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 255 kcal / 1055 Kj, Grassi 22 g, di cui acidi grassi saturi 15,8 g, Carboidrati 2,1 g, di cui zuccheri 2,0 g, Proteine 12,10 g, Sale 0,69 g.
Conservazione: in frigorifero a temperatura controllata(+4°C); estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
Shelf life: 10gg.
